Kebap a kofte
Jedním z nejrozšířenějším pokrmům v Turecku je kebap. Kebap se dělá mnoha způsoby z různých druhů masa: kuřecí, jehněčí , krůtí, prodává se kebap z mletého masa stejně jako z masa krájeného - je vždy výborný. Můžete si ho koupit do arabského chleba, do veky, na talíř s rýží. A co vlastně kebap je?
Kebap je pečené maso. Může být pečené na rožni a nastojato (u nás se s ním setkáme pod řeckým názvem Gyros). Je buď nakrájené na plátky nebo mleté (neptejte se mne jak drží na rožni). Stejně tak ale může být pečené na špízu na dřevěném uhlí buď mleté (Iskender kebap, Adana kebap ...) nebo kousky masa, obvykle prokládané rajčaty nebo paprikou a podobně. Kebap si můžete koupit v každém městě na každém rohu. Můžete si ho vzít do housky nebo si můžete sednout ke stolu a nechat si ho naservírovat na talíři.
Druhým typickým masovým tureckým jídlem je köfte.Jsou to placičky z mletého masa vynikajícím způsobem kořeněné a opečené na roštu, nikoliv usmažené. Je možné jej koupit na ulici do veky nebo do arabského chleba, pokud zvolíte restauraci, zkuste köfte s rýží a rajskou omáčkou.
Dále si můžete přečíst článek Kefte na dřevěném uhlí a Recept na šiš kebap
| Příloha | Velikost |
|---|---|
| kebbb.jpg | 113.44 KB |
| kofte.jpg | 41.32 KB |
| kkbbb.jpg | 41.2 KB |