Recept na Borek s ovčím sýrem

Základní těsto: 500 g hladké mouky, 200 g bílého jogurtu, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 žloutek na potření Nádivka: 500 g ovčího tvarohového sýra (brynza), trochu mléka, sekaná petržel, 1 vejce, sůl

 

Základní těsto:
500 g hladké mouky
200 g bílého jogurtu
1 vejce
1 prášek do pečiva
1 žloutek na potření

Všechny ingredience důkladně propracujeme

Nádivka:

500 g ovčího tvarohového sýra (brynza)
trochu mléka, sekaná petržel, sůl
1 vejce

V míse smícháme brynzu s petrželí a trochou mléka, podle chuti osolíme a necháme uležet.
Do teplého mléka zašleháme vejce, rozpuštěný tuk a ještě asi minutu šleháme.

Těsto rozdělíme na 5 částí a z každé vyválíme pokud možno nejtenčí plát. První plát položíme na dobře vymazaný plech, trochu zvedneme okraje. Další 4 pláty rozčtvrtíme a namočíme do připravené mléčně - vaječné směsi. Polovinu placiček rozložíme na plát na plechu, pomažeme sýrovou náplní a přikryjeme zbylými placičkami. Těsto na okrajích pečlivě spojíme, zalijeme zbylým mlékem a pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 40 minut. Ještě teplé rozkrájíme na větší kostky a podáváme.

příště můžete zkusit pozměnit nádivku takto:

2 vejce
250ml mléka
100 g másla
100 ml bílého jogurtu
250 g ovčího tvarohového sýra (brynza)

žloutek na potření
kopr, sekaná petrželová nať

Ze základního těsta vyválíme 4 pláty. První plát položíme na vymazaný plech. Ušleháme mléko, vejce, jogurt a rozpuštěné máslo. Polovinou směsi potřeme plát na plechu.
Přikryjeme druhým plátem, který namažeme směsí brynzy, petržele a kopru. Zakryjeme třetím plátem, na který dáme druhou polovinu první směsi. Přidáme poslední plát, důkladně stiskneme po okrajích a potřeme žloutkem.
Ve středně vyhřáté troubě pečeme asi půl hodiny.

 

Dále si můžete přečíst článek Recept na polévku z červené čočky

Nabídka zájezdů do Turecka

Průvodce a mapy Turecko

Příloha	Velikost
borek.jpg	35.32 KB
borekkol.jpg	17.95 KB