Čaj a káva v Turecku

Čaj a káva utvářejí v zemi na Bosporu společenský život. Při žádné příležitosti se zde neopomíjí dát si ve společnosti skleničku „Cay“ (černého čaje, podávaného ve sklenici).

Wiyanawanda – vinařská oblast u Egejského moře

Dimrit, Sergikarasi anebo Narine – taková třpytivá jména nesou některé nejvýnosnější odrůdy vína, které se dnes v Turecku pěstují.

Země na Bosporu má tisíciletou tradici vína a teď slaví renesanci své vlastní kultury vína.

Příprava tureckého čaje

Ideální technické vybavení:

Čajovar, sada tureckých čajových skleniček

Recept na Ayran

AYRAN

500 g bílého jogurtu
250 ml vody
sůl, může být i pepř, případně trochu prolisovaného česneku

Káva a čaj

U nás se žije v představě, že každý Turek vypije denně litr turka. Samozřejmě myslíme turecké kávy. Tato rovnice už dávno neplatí od doby, co osmanská říše přišla o provincie, kde se káva pěstovala.