Měl jsem chuť na něco dobrého na grilu. A protože už jsme dlouho nedávali žádný recept s hovězím masem, dal jsem si jej jako klíč pro hledání. Nalezené video mne nadchlo svojí jednoduchostí a očekávanou chutí.

Köfte jsou velice šťavnatá, každý si může vybrat stupeň upečení …

Ingredience:

  • hovězí cca ½ kg
  • kuřecí prsíčka cca 350 g (dvě menší)
  • dvě střední cibule
  • dvě větší brambory
  • jedno celé vajíčko a dva žloutky
  • kousek čerstvého bílého pečiva (dva až tři plátky veky, půl housky – cca 40 g)
  • sůl, pepř
Víc toho nepotřebujeme … Jen byla větší sešlost, proto je toho více než v receptu.

Postup:

Oškrábané brambory a oloupanou cibuli nakrájíme na kousky, které se nám vejdou do mlýnku na maso. Na stejně velké kousky pokrájíme maso i pečivo. Všechno semeleme. Začal jsem masem, pak šly brambory a cibule, pečivo jsem použil nakonec na pročištění mlýnku.

Máme namleto, stačí posolit, popepřit, přidat vajíčka a žloutky. A promíchat.

Do vzniklé hmoty přidáme sůl, pepř, vajíčko a žloutky a důkladně promícháme. Buď na rozpálený gril nebo na pánev vytváříme placky, které z obou stran opečeme. Děláme-li maso na pánvi, klidně můžeme na chvíli přikrýt pokličkou. Výsledek jsou mimořádně šťavnaté a chutné köfte, podávat se mohou s rýží nebo bramborem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.